Coprinus comatus

Auch unter dem Namen Schopftintling bekannt, gilt der Coprinus als ausgezeichneter Speisepilz. In Europa weit verbreitet wächst er am Wegesrand, in Wiesen, ebenso wie in städtischen Parks und Gärten. Seinen bei uns bekannten Namen verdankt er seiner schwarzen tintenartigen Flüssigkeit, in der sich alte Exemplare auflösen und die früher auch als Tinte verwendet wurde. Im Gegensatz zu den meisten anderen Pilzen enthält der Coprinus viel Vitamin C, nebst anderen Vitaminen und einer ausgewogenen Mineralstoffzusammensetzung. Auch wurden 20 freie Aminosäuren gefunden, inklusive aller für den Körper lebensnotwendigen und nicht vom Körper selbst herstellbaren. Diese Aminosäuren können nur über die Nahrung aufgenommen werden und ein Mangel wird sich früher oder später negativ auf die Gesundheit auswirken. Der Coprinus comatus enthält besonders viel Kalium und ist arm an Natrium (Verhältnis 130:1). Er enthält Magnesium, Eisen, Kupfer, Kalzium, Mangan, Zink und Vanadium. Neben dem Vitamin C wurden auch Niacin (Vitamin B-3), Thiamin (Vitamin B-1) sowie Riboflavin (Vitamin B2) nachgewiesen. Mit dieser ausgewogenen Mineralstoff- und Vitaminzusammensetzung liefert dieser Vitalpilz einen wichtigen Beitrag in der täglichen Ernährung.